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Gesund Glücklich Leben


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Wärmende Nahrung für den Winter

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Hate it or love it…

Allein aufgrund des Titels ahnt man schon, worum es geht:

Rosenkohl!

Leider ist er wegen seines bitteren Geschmacks und kräftigen Aromas nicht bei jedermann beliebt, allerdings ein kleines Gemüsewunder, das es in sich hat. Dieses habe ich zu einem leckeren Rosenkohl-Schinken-Curry verarbeitet.

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Hier das Rezept für 3-4 Portionen:

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Statt essen…

21:15 vor dem Fernseher, neben uns Schokoladenpapier, eine leere Chipstüte und Kekskrümel: „Waaaas, das hab ich gerade alles alleine gegessen??“
Essen dient nicht immer nur des Stillens von Hunger, sondern oftmals essen wir, um negative Emotionen zu kompensieren oder schlichtweg aus Langeweile und Unachtsamkeit. Leider fühlen wir uns dann nach dem Essen nicht einfach nur satt und schlecht, sondern merken auch, dass die negativen Emotionen trotz des Essens nur kurzzeitig unterdrückt wurden. Deshalb sollte das Ziel sein, jedes Essen bewusst zu sich zu nehmen und sich jedes Mal zu fragen: Esse ich gerade, weil ich wirklich Hunger habe???

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Gesund durch gute Gedanken, Glück und Gelassenheit

An diesem wunderschönen und emotional intensiven Wochenende in der Heimat hab ich mal wieder gemerkt, wie wichtig neben einer gesunden Ernährung einfach auch positive Gedankenmuster dem Leben und unserem Körper gegenüber sind, damit wir uns gesund und glücklich fühlen. Gedanken können uns entweder innerlich zerstören oder aber emotional beflügeln und so das Leben (und uns 😉 ) leichter wirken lassen. Die beste Nachricht: Wir haben sie selbst in der Hand! 🙂 Starten wir also in eine neue Woche voller Energie, Selbstbewusstsein und positiver aufbauender Gedanken…

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Gesunde Ernährung – Teil 2

Guten Morgen!!

Gestärkt mit einem leckeren grünen Smoothie, den ich gestern schon gemixt und jetzt nur noch mit etwas Matcha-Pulver „gepimpt“ habe, geht es auf in einen neuen Tag voller Energie mit dem 2. Teil zum Thema „Gesunde Ernährung – Was ist das eigentlich?“. Den ersten Teil könnt ihr hier nochmal nachlesen.

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Grüner Smoothie mit Löwenzahn: Gesundheit zum Löffeln!

Nach einem langen Arbeitstag war ich auf der Suche nach einem gesunden Abendessen und hab mich deshalb bei dem Gemüsehändler um die Ecke inspirieren lassen.
Das Ergebnis: Ein grüner Smoothie zum Löffeln mit Löwenzahn, Avocado und Kokosmus

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Gesunde Ernährung – was ist das eigentlich? (Teil 1)

„Milch ist der beste Calciumlieferant“ oder „Mindestens 2 Liter Wasser am Tag trinken“! Diese und einige andere Grundsätze der gesunden Ernährung wie z.B. „5 Portionen Obst und Gemüse am Tag“, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) vorgeschlagen werden, hat jeder schon einmal gehört. Viele dieser Grundsätze sind sehr pauschal formuliert und lassen meiner Meinung nach wichtige Aspekte außer Acht. Deshalb hab ich mal versucht, zusammenzufassen, was für mich genau gesunde Ernährung bedeutet und wie das im Alltag umgesetzt werden kann.

Da das Thema sehr komplex ist, hab ich es in zwei Teile aufgeteilt. Viel Spaß also nun mit dem 1. Teil! 🙂

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Fruchtiger Linseneintopf mit Datteln und Feigen

Für alle wie mich, die Linsen mal gerne anders essen, hab ich diese auf eine Reise nach Marokko geschickt 🙂
Hier gibt es nun das Ergebnis: Ein vegetarisches-veganes Rezept von Oma´s Eintopf abgewandelt mit fruchtigen Tomaten, süßen Datten und Feigen und scharfem Ingwer. Guten Appetit!!

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